Овочерізка Robot Coupe CL 40  — це професійне обладнання, яке допомагає впоратися з великими обсягами однотипної нарізки, мінімізує ручну працю кухарів, підвищує продуктивність закладу та дає змогу спростити та прискорити приготування більшості страв.

Практична продуктивність овочерізки Robot Coupe CL 40 може досягати  40 кг/год, а теоретична — до 180 кг/год.

Овочерізка Robot Coupe CL 40 обладнана:

• великою напівкруглою воронкою площею 104 см2 (об'єм завантаження 1,56 літра), яка призначена для нарізання великих продуктів, наприклад, капусту та селери;
• круглою лійкою діаметром 58 мм, яка призначена  для нарізання довгих овочів, як-от морква й огірки.

Нарізання продукту здійснюється за допомогою спеціальних різальних дисків (ножів) з високоміцної неіржавкої сталі.

Овочерізка Robot Coupe CL 40 може нарізати продукти на шматочки найрізноманітніших розмірів і форм завдяки можливості використання таких ножів:

• слайсер - дає змогу шаткувати капусту, нарізати продукти прямими скибочками; доступна товщина нарізки — від 1 до 6 мм;
• хвилястий слайсер (фігурні скибочки) - робить якісну хвилясту нарізку моркви, огірків, картоплі, лимона; доступна товщина нарізки — 2 мм;
• терка - призначена для натирання овочів, фруктів, горіхів, хліба для панірування, шоколаду, вареного яйця, будь-яких сирів; доступна товщина нарізки — від 0,7 до 9 мм;
• соломка - дає змогу робити красиве салатне нарізання різних розмірів для більшості овочів і фруктів; доступна розміри нарізки — від 2х4 до 8х8 мм.
• фрі - пара дисків, які дають змогу нарізати картоплю на фрі прямими скибочками; доступна товщина нарізки — 8х8 і 10х10 мм.
• кубики - використовується для нарізання сирих щільних овочів (картопля, морква, буряка, цукіна, редис, огірки, зокрема мариновані) для супів; доступна товщина нарізки від 8х8х8 до 12х12х12 мм.

Диски для овочерізки Robot Coupe CL 40

Слайсер дає змогу шаткувати капусту, нарізати продукти прямими скибочками
27555		лимон/морква/гриб/капуста/картопля/гурці/перець/редька/салат/картофель/томати
27086		лимон/морква/гриб/капуста/картопля/гурці/перець/редька/салат/картофель/томати
27566		баклажани/свілу/морква/гриби/огунець/перець/редька/салат/картофель/томати
27087		баклажани/свілу/морква/гриби/огунець/перець/редька/салат/картофель/томати
27786		баклажани/свілу/морква/гриби/огунець/перець/редька/салат/картофель/томати
Фігурні скибочки робить якісну хвилясту нарізку моркви, огірків, картоплі, лимона
27621		буряка/картопля/морква/кабочки
Терка призначений для натирання овочів, фруктів, горіхів, хліба для панірування, шоколаду, варення, будь-яких сирів
27148		селерів/сир
27149		морква/сельдерів/сир
27150		морква
27046		капуста
27632		капуста/сир
27764	Пармезан	Спеціальний ніж для натирання пармезану й аналогічних твердих сирів у дрібну крихту, так само використовується для отримання тонкої горіхової крихти та дрібного панірування
27191	Драники	Спеціальний ніж для натирання картоплі для драніків
27078 (0,7 мм) 27079 (1 мм) 27130 (1,3 мм)	Редька	Спеціальний ніж для тонкого натирання редису та хрону
Соломка дає змогу робити красиве салатне нарізання різних розмірів для більшості овочів і фруктів
27599		морква/селера/картопля
27080		морква/ буряк/ кабачки/ картопля
27081		морква/ буряк/ кабачки/ картопля
27047		баклажани/ буряк/селера/ картопля
27610		баклажани/ буряк/селера/ кабачки/ картопля
27048		селера/ картопля
Фрі пара дисків, які дають змогу нарізати картоплю на фрі прямими скибочками
27116		картопля
27117		картопля
Кубики використовується для нарізання сирих щільних овочів (картопля, морква, буряка, цукіна, редис, огірки, зокрема мариновані) для супів
27113		картопля/Червона/кабочки/свекла
27114		картопля/Чарівка/кабочки/свекла/репа/буля/ яблука (фрукти)
27298		картопля/Чарівка/кабочки/свекла/репа

Моторний блок овочерізки Robot Coupe CL 40 — опора двигуна. Швидкість обертання ножів 500 об/хв. Чаша овочерізки виготовлена з неіржавкої сталі, а матеріал кришки з ABS (пластик).

Ознайомитися з принципом роботи овочерізки можна за допомогою відео (на прикладі моделі CL 50 Ultra):