Кафе на Сумской (Харьков)

При оснащении кафе в г. Харькове технологическим и нейтральным оборудованием перед нашей компанией стояла задача, состоящая в комплектации, доставке и подключении технологического оборудования и производстве нейтрального оборудования.

Главной особенностью и отличительной чертой данного заведения общественного питания является выпечка больших килограммовых пирогов, которые подаются посетителям порционно.

Нами было предложено оборудование готовое с легкостью справиться с выпечкой больших пирогов: конвекционная печь Unox (Италия) на 10 уровней, расстоечная камера отечественного производства на 12 уровней, набор итальянских противней 600х400 мм, тестомес Prismafood (Италия) на 22 литра, планетарный миксер Frosty (Италия) на 8 литров и некоторое другое оборудование. Из нейтрального оборудования были предложены: островной стол с деревянной столешницей для мучных работ, подставка из нержавеющей стали под конвекционную печь с направляющими для противней, передвижная шпиля для накопления противней, а также столы производственный, ванны моечные, полки кухонные и полки-сушки из нержавеющей стали.

Основной сложностью при оснащении данного объекта было то, что помещение имело углы разных форм. В связи с этим пристенные производственные столы изготавливались трапецевидной формы по специальному чертежу. К сожалению, место, где планировалось разместить это оборудование, имело настолько специфические параметры, что  плотно к стене, как хотел того заказчик, столы не стали. Возникшая задача была оперативно решена нашими специалистами по нейтральному оборудованию путем приваривания и присоединения дополнительных конструкций к стенам и столам.

Активная работа и сотрудничество с заказчиками позволило нам сдать нашу часть работ в установленные сроки.