Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRM LP серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Cпрощена электронная панель управления Zero.

Представленная модель сочетает в одном корпусе широкий ряд функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется применять в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Максимальная загрузка - 5 уровней под гастроемности GN1/1 (530х325 мм). Расстояние между уровнями - 67 мм.

Режимы работы:

• конвекция при температуре от 30 до 260°C;
• влажная конвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.MaxiTM от 10 до 20%;
• пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.MaxiTM от 30 до 90%;
• тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
• предварительного нагрева камеры.

Программирование:

• встроенная память на 99 програм;
• возможность использования 12 быстрых программ;
• 3 шага приготовления.

Технологии:

1. AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи:

• вентилятор с возможностью реверсивного вращения;
• 2 запрограммированных скорости вращения вентилятора.

2. STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влаги в камере:

• тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C;
• пароконвекция - комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260°C.

Ручной тип мойки камеры, которая осуществляется с помощью оригинального моющего средства Unox DB1044A0.

Дополнительные функции:

• режим "HOLD" - поддержка готового блюда в горячем состоянии;
• режим "INF" - непрерывная работа печи.

Особенности конструкции:

• легкий высокопрочный корпус из современных материалов;
• изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
• внешняя светодиодная лампа для освещения камеры;
• запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°;
• контактный сенсор дверцы;
• вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
• внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
• профилированные направленные С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней;
• ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
• система самодиагностики проблем и неполадок.

Пароконвэктомат требует подключения к водопроводу и канализации. С целью продления срока службы оборудования рекомендовано использование фильтра для смягчения воды. 

Страна производитель - Италия.

Мощность - 7,0 кВт; подключение - 220/380В. Габаритные размеры - 750x783x675h мм. Вес - 64 кг.

Гарантия на отсутствие завода-производителя - 12 мес.