Противни пекарские
Как выбрать противень пекарский
Этот аксессуар просто незаменим на кухне и от его качества напрямую зависят вкусовые и ароматические особенности блюда, а также его внешний вид. Противень пекарский представляет собой металлический лист и может иметь разнообразную форму и размеры. Он предназначен для выпекания хлебобулочных изделий, а также для жарки различных блюд. Материалы для оборудования выбираются с большими теплопроводными характеристиками, чаще всего внутренняя поверхность покрывается антипригарным составом.
Разновидности пекарских противней
Все противни отличаются в зависимости от их назначения, формы или по составу материалов. От этих свойств зависят качества приготавливаемых блюд, их стоимость и простота эксплуатации.
Противни пекарские могут изготавливаться из нескольких материалов:
· из нержавеющей стали (наиболее безопасные для контакта с продуктами, легко моются и не подвержены механическим воздействиям)
· из алюминия (легкие и очень прочные, материал податлив и позволяет создавать любые формы изделия)
· из керамики или стекла (устойчивы к высоким температурам, прекрасно подойдут для демонстрации готовых блюд).
У нас в каталоге представлен широкий выбор изделий из нержавейки, которые отличаются отменным качеством. Помимо стандартных гладких конструкций, у нас Вы найдете противни для выпечки хлебобулочных изделий с профилированными краями и волнистым дном. От выбора гастроемкости для выпечки зависит не только качество блюда, но и чистота воздуха, охрана труда работников, затраты на добавочные продукты и энергоносители.
В зависимости от формы и назначения противни пекарские подразделяются на:
· модели для выпечки;
· для пиццы;
· противни-решетки;
· противни с перфорированной или рифленой поверхностью.
Выбирать качественную модель необходимо исходя из назначения, необходимой конструкции, особенностей приготовления блюд, размеров и материалов. Хороший противень для выпечки позволит сэкономить время повара в процессе приготовления большого количества блюд. На сайте компании ИталТрейд в Харькове Вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант профессионального оборудования для выпечки сладкой сдобы, пиццы, хлеба и других изделий.