Лавовые камни равномерно распределяют тепло по поверхности гриля и впитывают жир, который стекает с решетки.

Попадая на раскаленные камни, жир начинает дымиться и обеспечивает блюду приятный аромат. Кроме того, в готовящееся блюдо не нужно добавлять соль и специи, достаточно один раз посыпать камни приправой, и ее аромат будет передаваться всей пище, которая готовится на этих камнях.

Блюда, приготовленные на лавовом камне, имеют ряд достоинств:

• они в процессе готовки приобретают такой же вкус и аромат, какой бывает у блюд, приготовленных на огне;
• продукты жарятся в собственном соку и сохраняют все полезные вещества;
• они пропитываются неповторимым ароматом специй, исходящим от лавовых камней;
• они готовятся значительно быстрее, чем на традиционной жарочной поверхности.