Корзина
47 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
+380508241906
+380671057590
Печь конвекционная Unox XB693 , фото 2
Печь конвекционная Unox XB693 , фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Печь пароконвекционная Unox XB693 с увлажнением серии BakerLux разработана специально для упрощения и оптимизации основных процессов выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь Unox XB693 оснащена электромеханической панелью управления (Manual), которая позволяет в ручном режиме установить необходимую рабочую температуру, время, а также осуществлять ручной впрыск пара.

Печь работает в конвекционном режиме в диапазоне температур от 30°С до 260°С; а в пароконвекционном - от 90°С до 260°С.

Рабочая камера печи выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Благодаря закругленным углам камеры и легко снимающимся боковым направляющим процесс чистки печи осуществляется быстро, легко и удобно. Печь оснащена внутренней подсветкой камеры, для обеспечения которой используется галогенная лампа с длительным сроком службы. Максимальная загрузка печи – 6 противней с размером 600х400 мм (TG405, TG410, TG430 и TG435), расстояние между которыми составляет 80 мм.

Противни НЕ входят в стандартную комплектацию и приобретаются дополнительно!

Уплотнительная резинка двери выполнена из материала с высокой износостойкостью.

В конвекционной печи Unox XВ693 использованы такие технологии Unox как AIR.Plus, DRY.Plus, STEAM.Plus и Protek.SAFE.

Технология AIR.Plus позволяет оптимально распределить теплый воздух внутри камеры. Данная технология реализуется с помощью 2-х высокоскоростных вентиляторов с реверсивным движением. Применение данной технологии позволяет быть уверенным в равномерно пропеченном или прожаренном продукте, независимо от загрузки оборудования и положения на противнях.

Технология DRY.Plus предназначена для удаления влаги из рабочей камеры. Реализуется при помощи сочетания системы подачи сухого воздуха и специальных отводных трубок. Эта инновационная технология повышает вкусовые качества приготовленного блюда и помогает его аромату оставаться ярким и насыщенным. Система быстро удаляет излишки влаги из рабочей камеры печи, тем самым сохраняя вкусовые качества и предотвращая потерю веса готового блюда. При выпечке хлебобулочных изделий эта технология используется для создания аппетитных продуктов с хрустящей корочкой.

Технология STEAM.Plus - это система инжекторной подачи воды через трубку на лопасти высокоскоростных вентиляторов. Попадая на лопасти, вода превращается в водяной пар, который потоками воздуха равномерно распределяется по всему объёму рабочей камеры печи. Данная технология реализована в виде ручной подачи влажности в камеру. Правильный уровень влажности внутри камеры готовки - это залог сохранения естественной структуры и полезных свойств продуктов. Оптимальная влажность позволяет сделать процесс теплопередачи наиболее полным и быстрым, значительно сокращая время приготовления любого блюда.

С помощью технологии Protek.SAFE обеспечивается необходимый уровень безопасности при работе с печью: даже при максимальной температуре внутри камеры, температура внешней поверхности печи не превысит 60°С. Благодаря минимальным теплопотерям снижается отрицательное воздействие оборудования на окружающую среду. Реализуется данная технология благодаря использованию экологически чистых материалов и особой конструкции рабочей камеры и дверей.

Пароконвекционная печь разработана для работы с использованием смягченной воды.

Повышенное содержание кальция в воде может нанести вред рабочим частям и привести к частичной или полной потере работоспособности!

Для снижения уровня кальция в поступаемой в оборудование воде необходимо использовать фильтр-водоумягчитель

Пароконвекционная печь Unox XВ693 изготовлена из экологически чистых материалов, обладает высокой надёжностью и длительным сроком службы, поэтому новая техника с лёгкостью станет Вашим верным помощником.

Купить конвекционную печь Unox XB693 можно в Харькове с доставкой по всей территории Украины.

Подробнее о способах оплаты и условиях доставки, а также гарантийных обязательствах читайте в разделе "Клиентам" (вверху странички ↑).

Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Вид оборудованияКонвекционная печь
Тип управленияМеханическое
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность10.5 (кВт)
Материал корпусаНержавеющая сталь
Количество уровней6
Гарантийный срок  12 (мес)
Наличие пароувлажненияЕсть
Габаритные размеры
Общая длина860.0 (мм)
Общая ширина900.0 (мм)
Общая высота930.0 (мм)
Вес80.0 (кг)
Параметры противней и гастроемкостей
КомплектацияКомплектация отсутствует
Ширина600.0 (мм)
Длина400.0 (мм)
Параметры и описание режимов работы
Максимальная рабочая температура260.0 (град.)
Минимальная рабочая температура30.0 (град.)
Дополнительные характеристики
Впрыск параручной
  • Цена: 63 875 грн