Шафа шокової заморозки Frosty BCF 40 - це спеціалізоване холодильне обладнання з технологією шок-фрізер для прискореного охолодження та глубокої заморозки харчової продукції.

Шокер вміщує 10 гастроємностей GN 1/1 (530х325 мм)  або листів 600х400 мм. Відстань між рівнями - 70 мм. Оснащений 4 циклами роботи.

Теоретична продуктивність апарата шокової заморозки:

• у режимі охолодження від +70 до +3°C всередині продукту: 40 кг за 90 хвилин;
• у режимі заморозки від +70 до -18°C всередині продукту: 28 кг за 240 хвилин.

В комплект поставки входить термощуп, що дозволяє відстежувати процес охолодження.

Корпус виконаний з нержавіючої сталі. 

Шокер ефективно працює при температурі оточуючого середовища до +43°С.