Пароконвекционная піч Unox XEFR-06EU-ELRV відноситься до виробничої серії BAKERLUX SHOP.Pro.

Оснащена сенсорною панеллю управління типу LED, з допомогою якої Ви можете:

• зберегти в пам'яті печі 99 програм приготування;
• задати для кожної програми 3 кроки готування і попередній розігрів;
• задати температуру, час і автоматичне парозволоження і швидкість вентилятора;
• задати 12 найбільш часто використовуваних програм для кнопок з швидким доступом і використовувати в подальшому необхідну програму в один дотик;
• керувати шафою для розстойки XEKPT-10EU-C.

Піч працює діапазоні температур від 30°С до 260°С; рівень вологості може бути встановлений від 20% до 100%; 2 швидкості вентилятора в тому числі реверс.

Робоча камера печі виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Піч оснащена внутрішнім підсвічуванням камери, для забезпечення якої використовується світлодіодна лампа з тривалим терміном служби. Максимальне завантаження печі - 6 дек з розміром 600х400 мм (TG405, TG410, TG430 і TG435), відстань між якими становить 75 мм. Двері просто і безпечно відкривається справа наліво.

У печі використані такі технології Unox як DRY.Plus, STEAM.Plus, Protek.SAFE і MAXI.Link.

Технологія DRY.Plus призначена для видалення вологи з робочої камери. Реалізується за допомогою поєднання системи подачі сухого повітря і спеціальних відвідних трубок. Ця інноваційна технологія підвищує смакові якості приготованого блюда і допомагає його аромату залишатися яскравим і насиченим. Система швидко видаляє надлишки вологи з робочої камери печі, тим самим зберігаючи смакові якості і запобігаючи втрату ваги готового страви. При випічці хлібобулочних виробів ця технологія використовується для створення апетитних продуктів з хрусткою скоринкою.

Технология STEAM.Plus - это система инжекторной подачи воды через трубку на лопасти высокоскоростных вентиляторов. Попадая на лопасти, вода превращается в водяной пар, который потоками воздуха равномерно распределяется по всему объёму рабочей камеры печи. Данная технология реализована в виде ручной подачи влажности в камеру. Правильный уровень влажности внутри камеры готовки - это залог сохранения естественной структуры и полезных свойств продуктов. Оптимальная влажность позволяет сделать процесс теплопередачи наиболее полным и быстрым, значительно сокращая время приготовления любого блюда.

С помощью технологии Protek.SAFE обеспечивается необходимый уровень безопасности при работе с печью: даже при максимальной температуре внутри камеры, температура внешней поверхности печи не превысит 60°С. Благодаря минимальным теплопотерям снижается отрицательное воздействие оборудования на окружающую среду. Реализуется данная технология благодаря использованию экологически чистых материалов и особой конструкции рабочей камеры и дверей.

Технология MAXI.Link позволяет создавать колонны из нескольких печей с расстоечными шкафами, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени, благодаря чему место на кухне используется наиболее эффективно.

Пароконвекционная печь разработана для работы с использованием смягченной воды.

Для снижения уровня кальция в поступаемой в оборудование воде необходимо использовать фильтр-водоумягчитель.

Пароконвекционная піч Unox XEFR06EUELRV володіє компактними розмірами, споживає мінімум електроенергії і працює абсолютно безшумно, тому нова техніка з легкістю стане Вашим вірним помічником.