Пароконвекционная печь Unox XEFR-03EU-ELDV относится к производственной серии BAKERLUX SHOP.Pro и успешно сочетает в себе компактные размеры и качество готовки больших печей.

Оснащена сенсорной панелью управления типа LED, с помощью которой Вы можете:

• сохранить в памяти печи 99 программ готовки;
• задать для каждой программы 3 шага готовки и предварительный разогрев;
• задать температуру, время и автоматическое пароувлажнение и скорость вентилятора;
• задать 12 наиболее часто используемых программ для кнопок с быстрым доступом и использовать в дальнейшем необходимую программу в одно касание;
• управлять расстоечными шкафоми XEKPT-08EU-C или XEKPT-10EU-C.

Печь работает диапазоне температур от 30°С до 260°С; уровень влажности может быть установлен от 20% до 100%; 2 скорости вентилятора в том числе реверс.

Рабочая камера печи выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Печь оснащена внутренней подсветкой камеры, для обеспечения которой используется светодиодная лампа с длительным сроком службы. Максимальная загрузка печи - 3 противня с размером 600х400 мм (TG405, TG410, TG430 и TG435), расстояние между которыми составляет 75 мм. Дверь просто и безопасно открывается сверху вниз.

В печи использованы такие технологии Unox как DRY.Plus, STEAM.Plus, Protek.SAFE и MAXI.Link.

Технология DRY.Plus предназначена для удаления влаги из рабочей камеры. Реализуется при помощи сочетания системы подачи сухого воздуха и специальных отводных трубок. Эта инновационная технология повышает вкусовые качества приготовленного блюда и помогает его аромату оставаться ярким и насыщенным. Система быстро удаляет излишки влаги из рабочей камеры печи, тем самым сохраняя вкусовые качества и предотвращая потерю веса готового блюда. При выпечке хлебобулочных изделий эта технология используется для создания аппетитных продуктов с хрустящей корочкой.

Технология STEAM.Plus - это система инжекторной подачи воды через трубку на лопасти высокоскоростных вентиляторов. Попадая на лопасти, вода превращается в водяной пар, который потоками воздуха равномерно распределяется по всему объёму рабочей камеры печи. Данная технология реализована в виде ручной подачи влажности в камеру. Правильный уровень влажности внутри камеры готовки - это залог сохранения естественной структуры и полезных свойств продуктов. Оптимальная влажность позволяет сделать процесс теплопередачи наиболее полным и быстрым, значительно сокращая время приготовления любого блюда.

С помощью технологии Protek.SAFE обеспечивается необходимый уровень безопасности при работе с печью: даже при максимальной температуре внутри камеры, температура внешней поверхности печи не превысит 60°С. Благодаря минимальным теплопотерям снижается отрицательное воздействие оборудования на окружающую среду. Реализуется данная технология благодаря использованию экологически чистых материалов и особой конструкции рабочей камеры и дверей.

Технология MAXI.Link позволяет создавать колонны из нескольких печей с расстоечными шкафами, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени, благодаря чему место на кухне используется наиболее эффективно.

Пароконвекционная печь разработана для работы с использованием смягченной воды.

Для снижения уровня кальция в поступаемой в оборудование воде необходимо использовать фильтр-водоумягчитель.

Пароконвекционная печь Unox XEFR03EUELDV обладает компактными размерами, потребляет минимум электроэнергии и работает абсолютно бесшумно, поэтому новая техника с лёгкостью станет Вашим верным помощником.