Піч пароконвекційна Unox XB893 відноситься до виробничої серії BackerLux та призначена для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Рекомендується для використання у пекарнях та кондитерських, а також у супермаркетах з власною кухнею та інших закладах громадського харчування. Для професійного комерційного використання.

Механічна панель управління Manual з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження.

Місткість - 10 рівнів. Розмір деко - 600х400 мм. Відстань між рівнями - 80 мм. Деко не входять у стандартну комплектацію та купуються додатково.

Три режими роботи:

• конвекція за температури від +30 до +260°С;
• пароконвекція за температури від +48 до +260°С;
• попереднє нагрівання до +260°С.

Максимальний час встановлення таймера - 120 хв., також реалізована можливість встановлення безперервної роботи печі. Регулювання ступеню подачі пари - від 20 до 100%.

Три вентилятори з автоматичним реверсивним обертанням та двома швидкостями: нормальною та знижено. Підсвітка камери.

Ручний тип мийки, що здійснюється за допомогою оригінального миючого засобу Unox DB1044A0.

Реалізовані технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі за рахунок роботи вентиляторів;
• DRY.Plus - швидке видалення надмірної вологи з робочої камери для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам;
• STEAM.Plus - ручна подача вологи до робочої камери для встановлення необхідного рівня;
• Protek.SAFE^TM - забезпечує необхідний рівень безпеки при роботі на кухні та максимальну ефективність печі за рахунок надійної теплоізоляції та мінімального нагріву зовнішніх поверхонь печі.

Корпус виконаний з нержавіючої сталі.

Країна-виробник - Італія.

Потужність - 15,8 кВт; підключення - 380В. Габаритні розміри - 860*900*1250h мм. Вага - 112 кг.

Гарантія на брак заводу-виробника - 12 міс.